En este curso ofrecemos un enfoque amplio y pluridisciplinar del mundo de la empresa de restauración, en la que los alumnos adquirirán una visión integral, pero no por ello menos detallada, de todas las áreas del negocio. Se abordan los factores críticos de éxito de este tipo de negocios tales como calidad, precio, creación y dirección de equipos, seguridad, gestión de proveedores, técnicas de servicio, protocolo y relaciones públicas, marketing, etc. dotando a los participantes de las competencias directivas clave para asegurar el correcto desarrollo y ejecución.
El curso está dirigido a profesionales que realicen funciones directivas en el sector de hostelería y a aquellas personas que dirigen o van a constituir y gestionar empresas de restauración.
El cuadro docente, formado por profesores universitarios y profesionales expertos en restauración, provenientes de las mejores empresas del sector, proporciona los conocimientos y prácticas más innovadoras y eficaces.
